目前分類:煮食之樂 (6)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

有很多好朋友當了媽媽之後,從一個茶來伸手飯來張口的小姐,變成了三兩下就端出各式美味菜色,還動不動就來個香噴噴的麵包的賢妻良母。每次看她們做麵包或餅干的文章,總叫我羡慕不已,因為成品看起來非常專業:土司、波蘿麵包、提拉米蘇、葱花麵包、各式小甜點....怎麼拿~麼厲害?

這些朋友的麵包大部份都是用家裡的大烤箱做出來的,所以我總以為想要做麵包的話,沒花十張小朋友是不可能的。沒想到和其中一位烘焙新手閒聊之下才知道,她照片中那些令人垂涎三尺的糕點都是用30公升小烤箱做出來的!!!而且重點是:三張小朋友有找!!

這...這真是讓我這個小氣歐巴桑太心動了,如果兩千多塊的烤箱就可以做出這麼多好吃的麵包餅干,那我為什麼還不換掉家裡那台陽春迷你小烤箱呢?說到我家的小烤箱,沒有什麼上火、下火,也沒有溫度可調,每次烤餅干就得守在烤箱旁邊注意動靜,如果稍微忙一下其他的事,往往一回頭......餅干已是焦黑一片.....所以我的舊烤箱不只考驗我的耐性,還考驗我臨機應變的能力。XD

最後,我還是決定敗一台30公升的烤箱,對我這新手而言價格可親,功能也夠用了。將將將將!就是這台Sampo的 KZ SA30C 。

ACAC1M-A44951595_4b1df9780a806

faith1973 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()

IMG_9432

最近台東的薑盛產,姨媽送我一大袋太麻里產的薑,煮菜根本用不完,忽然靈機一動想試試可不可以拿來做蛋糕,上網查果然有人做過,加上今天冷冷的天氣,如果可以來塊有濃郁薑味的蛋糕,一定很棒。

馬上拿出我的給西們,用CAROL 的食譜稍微改良。材料有:核桃、薑末、奶油、蛋、少許鮮奶和沖縄黑糖。

幸好材料家裡正好都有,馬上就可以做,這過程不用花很多時間,大概20分鐘就可以完成,把拌好的麵糊送進烤箱。

烤的時候家裡都是淡淡的黑糖和薑味,滿心期待蛋糕出爐。

faith1973 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

身邊很多朋友都是烘焙高手,每次看她們分享的美食都好羡慕,怎麼那麼厲害能做出好吃又好看的料理或麵食。

最近朋友寄來一本孟老師的中式麵食,大概是看我嚷嚷半天卻老不行動,乾脆先寄書來,這一看不得了,原來做饅頭材料只要幾樣,步驟也不難,讓我忍不住手癢,做了生平第一次的手工饅頭。

昨晚先做了一批地瓜饅頭,但大概是發的時間不夠,所以蒸出來的饅頭扁扁的,一點也沒有膨鬆的fu,雖然也很香,小瓜和瓜爸吃得津津有味,但還是覺得好失望,怎麼失敗了。

想到家裡還有朋友送的黑芝麻粉沒吃完,今早趁瓜弟在睡覺,馬上又做了一批黑芝麻饅頭,結果這次成功!超開心的! 跟大家分享我的黑芝麻饅頭。

4.jpg

faith1973 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()

DSC09283.JPG

很簡單的布丁,我家沒有溫度顯示的陽春小烤箱也做得出來,而且材料只有三樣:蛋、鮮奶或豆漿、黑糖。

小瓜跟著幫忙倒糖漿、打蛋,吃自己幫忙做出來的布丁特別開心!

 

【黑糖焦糖布丁】

faith1973 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

06.JPG

結婚後,瓜爸的腰圍數字愈來愈大.....以前總是無所謂的瓜爸現在也開始警覺這樣下去真的不好,為了他的健康,我最近開始比較常做一些健康、營養、但熱量少的料理。

因為我要上班還要照顧小瓜,料理如果能簡單一點,也是節省我的時間啦~所以這種比較省時的料理就深得我心。

 

今天要介紹的是二人份的涼拌洋葱鮪魚。

faith1973 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()

01.jpg

從朋友家看到的食譜,似乎不難做,家裡正好該有的主材料都有,今早就試做給小瓜和瓜爸吃了。

 

可麗餅材料

中筋麵粉約125克         蛋二顆              鮮奶300cc                液體奶油30cc                鹽一小撮

faith1973 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()