Faith．生活行旅

幾年前池上成為旅遊勝地之後，翠華小館就是當地人與旅客口中的知名餐廳，我們曾經兩次想來品嚐，卻都因為是熱門時段，客滿或要排隊很久而放棄。

這次決定早早到池上，傍晚五點一營業就來，沒想到這麼早到，一進門也只剩下左後方三個小桌位，大桌早上就被訂光，這時不禁鬆了口氣，幸好今天早點到，否則可能又撲空。

第三次來，終於有機會享用翆華小館的客家菜！

等候時間裡，看到牆壁上老板娘跟許多名人的合照，這裡早已是眾多電視節目來池上一定會採訪的名店，不只遊客愛吃，當地人也愛。

最近翠華小館又得到民眾票選的綠色友善餐廳，致力使用在地有機的食材，加上金城武來拍廣告時來享用，雲門舞集的創辦人林懷民先生也愛這家店，可見有多受歡迎。

門外的小黑板就是主力菜色，不過還有一些隱藏版菜單沒寫出來，記得問服務生才能得知當天有什麼菜色哦！當天就有看到客人點菜單上沒有的炒青菜和菜埔蛋。

第一個上的菜是梅干扣肉。翠華小館的梅干扣肉跟以往吃到的梅干扣肉不同，以前吃到的梅干扣肉通常很油，會愈吃愈膩，這裡的梅干扣肉不會過油，很綿密，用筷子夾的時候已稍微散開，軟嫩好吃，實在太下飯，第一道菜上來，哥哥就已經吃了一碗飯，我也忍不住一口扣肉一口飯，梅干菜很香，太好吃了，池上在地的有機米煮出來的白米飯飽滿有彈性，嚼得出甘美的米香味，好滿足！

先生笑著說他剛才點餐時，服務生告訴他白斬雞已經被訂完（什麼？才五點就沒了？），他點梅干扣肉時，服務生說這是最後一份，剛好被我們點完（什麼？連梅干扣肉也這麼快清空？）太幸運了啊！稍稍彌補了沒吃到白斬雞的遺憾。

第二道是客家小炒，我印象中吃到的客家小炒也很油，所以點客家小炒前有些猶豫，不過吃了第一口後就被收服了，因為跟梅干扣肉一樣不會太油膩，也是一道非常下飯的客家料理。

炸豆腐炸得恰到好處，外酥內軟，小孩很愛這道菜。

蛤蜊湯是為了弟弟點的，蛤蜊是他的最愛，肥美的蛤蜊鮮嫩好吃。

客家菜常用油炸和大火快炒，來道炒青菜，平衡一下。

 
其實薑絲大腸的量本來是比較多的，因為剛上菜還來不及拍照，就被哥哥夾了好幾塊，所以看起來好像比較少，小孩的動作太快了啦。

薑絲大腸也挺讓我驚喜，以前吃過的薑絲大腸總是酸到嗆鼻，沒吃幾口就會吃不下，但這次吃卻很清爽，除了加薑絲 ，還有紅蘿蔔跟筍絲，很快就被我們四人一掃而空。

陸陸續續來了很多訂桌的客人，變得很熱鬧，吃了這幾樣菜之後，我開始了解為什麼翠華小館如此受歡迎，因為主廚的功力名不虛傳，雖然傳統客家菜較油膩，但是翆華小館的客家菜較為符合現代人注重健康的需求，不用太多油，美味仍在，難怪總是讓人忍不住配飯，一口接一口清空盤子。

這時候看到服務生端著白斬雞，馬上衝過去詢問是否可以讓我拍個照，因為我們沒點到。啊～看著嫩亮的白斬雞流口水，拍了照，內心暗自告訴自己，下次我要提早打電話來預訂，一定要吃到白斬雞！

 
吃飽喝足，全家人滿意的說每樣菜都好好吃，哥哥說以後到池上還想再來翠華小館吃一次，先生則說沒吃到白斬雞有點可惜，下次不要忘了打電話預訂。

結帳時發現我們點的五菜一湯只要760元，還能吃得那麼飽，可說是物有所值也物超所值啊！