Faith．生活行旅

遠在美國工作多年的朋友回來台灣，從高雄來台東看我們，想了很久決定請他們去吃七里坡，因為這家餐廳有台東的特色農產─紅藜，之前去吃過幾次覺得蠻不錯，很久沒嚐到台灣美食的朋友應該也會喜歡。

很多人不知道七里坡在台東已經算是老字號的餐廳了，最初是做複合式的台式簡餐火鍋店，從博愛路轉移陣地到大同路，之後再遷到中正路，到中正路之後做出了台東的特色，注重養生餐點，融入在地食材，把近年來走紅的紅藜變成一道道餐點。這三處的七里坡我跟瓜爸都吃過，從談戀愛到結婚生子，好奇妙，現在我們是帶孩子來吃七里坡呢。這次轉型之後的七里坡可以說是打出名號、做出特色。

平常六、七點到都會客滿，難得今天不用等，馬上有位置坐，太好了！

好奇詢問店家，店家表示他們使用的是台東在地自產，太麻里的紅藜，除了紅藜飯、紅藜麵條、還有紅藜奶茶、紅藜奶酪。

之前來時我們都會點肉燥麵，不過今天朋友來，想點一些菜讓他們搭配加了紅藜的白飯，所以就多點一些配菜。

我們點了幾碗白飯、桔醬涼拌蓮藕、香菇雞湯、涼拌海菜、德國豬腳、椒麻雞。不過沒有點紅藜麵條給朋友試試好像很可惜，畢竟他們難得來台東，所以加點一份牛肉麵套餐，280元，有一碗牛肉麵（ 麵條是用紅藜炒香後磨成粉，加入麵粉中一起揉製而成）、紅藜奶茶、紅藜奶酪、醃蛤仔和小份燙青菜，比較之下比單點以上四樣划算。

七里坡也有在地的野菜，會視季節而有不同的當令蔬菜，今天的燙青菜是米菜，很少在市面上買到米菜，所以也點了一份給朋友嚐嚐，左上角的就是米菜，朋友夫妻都很愛，他們都是第一次吃到這樣青菜，口感嫩又細緻。

德國豬腳我們來七里坡時會點，豬腳不會太硬或難咬，好好吃～軟Q 有彈性，配上酸菜和黃芥苿醬的口感很微妙，兩兄弟很喜歡，今天當然一定要點給朋友吃，希望他們會滿意。

看到牆上的圖，原來七里坡也有自製的雞湯可以宅配，雖然冷冷的天，也好想點一份，可是感覺點太多了可能會吃不下，而且已經點了香菇雞湯，所以就留待下次再吃吧。

美麗的洛神花當裝飾。下方有木鱉果，很少看到餐廳把木鱉果列入菜單裡呢！真特別！原來七里坡最近把木鱉果入菜，它的營養素也不少，有紅蘿蔔素、茄紅素跟微量元素，不過今天點完菜才看到它，下次來再點來吃吃看囉。

等菜時朋友到處看看，發現店裡有賣紅藜，所以帶了一瓶回家，準備回美國時可以加在白飯裡，包裝的很美呢！看起來很有質感。

說來很奇妙，幾年前默默無名的紅藜如今大翻身，台灣其實很早就產紅藜了，以往原住民會以紅藜為釀製小米酒的酒麴原料，但是種植的數量卻不多，一來紅藜的營養價值少有人知，二來處理不易，加上不太有市場，所以名氣反而沒有小米高，很少人會大量栽培，也不視紅藜為經濟作物，大部份只是自家栽種來釀酒用。

幾年前因為林務局委託屏科大的教授研究紅藜，發現原來台灣有原生種的台灣藜，還發表了紅藜的營養價值報告，加上市場的大力行銷，大家才知道紅藜被稱為台灣紅寶石可不是浪得虛名。

吃起來沒有味道的紅藜其實可是大有來頭，營養豐富，它的蛋白質含量不少於牛肉、上網查了一下發現紅藜的鈣含量是稻米的50倍、鎂含量是燕麥的2.3倍、鉀含量為燕麥的12倍、膳食纖維則高達地瓜7倍，高膳食纖維，可以清腸道，也可以抗氧化，降血壓，原來它的營養價值如此高！？

小聊一會兒之後，上菜囉！天氣冷，大家都覺得好像比平常餓，哈哈～朋友每吃一樣就說好吃好吃，還多點了一碗飯，因為回去美國就吃不到台灣這麼好吃的白飯了。

肉燥飯，也是用紅藜飯哦！

紅藜飯。

加了紅藜的飯有很多小小顆粒。

香菇雞湯，雞肉燉得夠軟，非常入味，好喝！

德國豬腳，大家都說好吃，附一些酸菜，搭配一起吃，非常下飯。

紅藜牛肉麵套餐來了，瓜爸說牛肉好吃，喝了很多湯，清湯牛肉麵的湯底很清爽，天氣冷很適合喝熱湯，我跟瓜爸一起把整碗吃光光。

牛肉麵套餐附的配菜，蔬菜捲，裡面有紅椒、小黃瓜，還有原住民常吃的翼豆，蠻特別的！

涼拌海菜下面有一層切細絲的高麗菜，搭配海菜和沙拉醬，爽口不膩，也很快被我們掃光。

泡菜上面也有紅藜。

桔汁蓮藕，朋友也很喜歡，清爽無負擔的感覺，脆脆的蓮藕拌了桔醬後酸酸甜甜的，夏天吃一定更棒！

椒麻雞上面撒上花椒和細葱，炸得酥酥的，醬汁不會太鹹，正合我意（很怕吃到醬汁很鹹的料理），小孩忍不住夾了配飯，一直說很好吃，也因為太好吃了，一人一小塊，盤子馬上見底，啊～我還沒拍照欸！你們也吃太快了。（抱頭）

紅藜奶茶就是奶茶裡面加一些紅藜，奶茶的味道還不錯，不過加了紅藜，喝的到一顆一顆小小紅藜的顆粒，原來紅藜加在奶茶裡會軟軟的，雖然味道不是很濃，不過想到裡面加了不便宜的紅藜，還是要好好品嚐，裡面可都是營養呢。

紅藜奶酪上面也有一些紅藜顆粒，加上奶酪的綿密口感，會襯托出紅藜的顆粒感，吃起來蠻特別的。

這一道是美國回來的朋友指定的，醃蛤仔，也就是蜆，她說在美國吃不到這麼台味的菜，她一定要點，好像連我也很久沒吃了！這真的是很台式的小菜，原來七里坡也有。

不得不讚賞一下七里坡，除了選用台東的食材，被稱為綠色餐廳當然也用很多方式響應環保，像是有看來就很有來頭的飲水機、環保餐具，還有筷子消毐機呢！讓消費者能吃的安心也喝的安心。

乾淨整齊的餐具佐料區。

邊吃邊聊，幾乎每樣菜都見底了，朋友也說七里坡好吃，吃得很開心，下次要再吃到這麼多紅藜料理，一定要再來台東找我們。不過倒也不用擔心，因為他們買了紅藜，帶到美國一樣可以自己煮出營養的紅藜啊！

很高興朋友喜歡今天的晚餐，大家都非常滿意，七里坡最近得到台東縣府舉辦的2017｛綠色友善餐廳｝最高榮譽標章獎及二星食材獎，原來七里坡不只東西好吃，得到顧客也得到縣政府的認可！ 下次來台東，也可以去七里坡享用美味健康的紅藜料理哦！

七里坡紅藜養生料理

地址：台東市中正路203號

電話： 089 325777