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很簡單的布丁,我家沒有溫度顯示的陽春小烤箱也做得出來,而且材料只有三樣:蛋、鮮奶或豆漿、黑糖。

小瓜跟著幫忙倒糖漿、打蛋,吃自己幫忙做出來的布丁特別開心!

 

【黑糖焦糖布丁】

黑糖焦糖漿適量放入耐熱烤盅。

全蛋1顆打散,加入微溫後的豆漿or牛奶135cc(後者需另加糖)中,攪拌均勻後過篩,倒入已裝糖漿的烤盅裡,放置加水烤盤中入烤箱隔水蒸烤。

 
下火120度約35-40分(依各家烤箱火力調整),烤至蛋液表面略為膨脹隆起,搖晃烤盅時焦糖漿液面固定不動即可。

*我用黑糖加少許熱水攪拌均勻再倒入烤盅。記得水勿加太多,會太稀。

*沒有溫度顯示的烤箱只要看到布丁稍微膨起就要關電源,否則表皮會有點焦。(我第一次做時烤太久所以表皮變皺,變成醜醜的布丁)XD

*烤完熱熱吃和冰過以後吃都很好吃!

*小瓜超愛的,一次吃了兩顆還吵著要。哈哈!等瓜弟大一點也可以烤給瓜弟當副食品。^^

這是我用許寶媽的食譜稍做改良做成的,特此感謝。^^

 
 



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